שולי בניטה הינה מנהלת תחום איכות, הנחיות מקצועיות ונהלים בבית החולים הציבורי אסותא אשדוד.
בהשכלתה שולי בוגרת תואר ראשון ותואר שני (RN, MA) בסיעוד.
בשירותה הצבאי שירתה במחזור הראשון כקצינת מרגמות וקצינת הדרכה בבית ספר לחי"ר שם נחשפה לכתיבת תורות הפעלה.
במהלך עבודותיה המקצועיים במערכת הבריאות – עבדה כאחות ומדריכה קלינית בטיפול נמרץ ניתוחי לב בשיבא וכמורה בבית ספר לסיעוד.
שולי הייתה שותפה להקמה של המרכז הארצי לסימולציה רפואית, וניהלה במשך 10 שנים את תחום "חולים מדומים" שם התמחתה במיומנויות התקשורת בין מטפל למטופל.
בתפקידה האחרונים שולי עבדה במטה הסיעוד במכבי שירותי בריאות במגוון תפקידים כאחות קשר ובקרה ארצית וכמנהלת תחום פיתוח והכשרה מקצועית. החל מאפריל 2017 הצטרפה שולי לצוות ההקמה של בית החולים אסותא אשדוד לאגף הסיעוד.
"אני מאמינה כי הסיעוד הוא חלון הראווה של בית החולים ותפקיד האחות הינו משמעותי ומהווה נדבך שירותי וטיפולי חשוב במפגש עם המטופל ומשפחתו, ממקום של חמלה, מקצועיות, דוגמא אישית ומחויבות לארגון".