כירורגיה אונקולוגית היא תחום רפואי שעוסק בטיפול ניתוחי למחלת הסרטן. במסגרת כירורגיה כללית, הגידולים המטופלים הם גידולי עור, גידולים בשד, גידולים של חלל הצפק, גידולים של מערכת העיכול ושל הבלוטות הצמודות אליה כגון לבלב, אדרנל וכבד.
הניתוחים הנפוצים המתקיימים במסגרת זו הם: כריתה של מעי גס או רקטום, כריתת קיבה חלקית או מלאה, כריתת וושט חלקית, כריתת מעי דק, כריתת לבלב חלקית או מלאה, כריתת כבד חלקית, כריתת אדרנל, כריתת גידולים תוך צפקיים, כריתה רחבה של גידולי עור, ביופסיה של בלוטות לימפה, דיסקציה של בלוטות לימפה במפשעה ודיסקציה של בלוטות לימפה בבית השחי. כמו כן מבוצעים ניתוחים לכריתת גידולים בשד, במסגרת המכון לבריאות השד.
הניתוחים נעשים בגישה פתוחה או בגישה לפרוסקופית, כלומר זעיר-פולשנית, בהתאם לסוג הגידול, למיקומו ולדרגת התפשטות המחלה. לעיתים משולב טיפול משלים עוד במהלך הניתוח כגון קרינה תוך ניתוחית או מתן תרופות כימותרפיות עם סיום הניתוח.